👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. Розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Постійно помішуючи, прогрівайте його до золотисто-коричневого кольору. Перелийте в окрему миску та залиште трохи охолонути.
2. Додайте до теплого масла білий, коричневий та ванільний цукор. Перемішайте до однорідності.
3. Додайте яйце та перемішайте.
4. Додайте просіяне борошно, розпушувач та сіль. Перемішайте лопаткою до об'єднання.
5. Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну частину додайте какао та перемішайте до однорідності.
6. Додайте шматочки чорного шоколаду в класичне та шоколадне тісто. Перемішайте.

👩🏻‍🍳 ФОРМУВАННЯ ТА ВИПІКАННЯ

1. Для одного печива візьміть 15 г класичного тіста та 15 г шоколадного тіста. З'єднайте та сформуйте кульку загальною вагою приблизно 30–35 г.
2. Викладіть кульки на пергамент і поставте в холодильник на 40 хвилин.
3. Після охолодження перенесіть кульки на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними достатньо місця.
4. Випікайте охолоджене печиво при 175°C протягом 10–13 хвилин. Серединка має залишатися м'якою.
5. Готове печиво залиште на деку на 10 хвилин, після чого обережно перенесіть на тарілку та посипте зверху сіллю.