👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. У великій мисці розмішайте м’яке вершкове масло разом із коричневим і звичайним цукром. Перемішуйте ложкою або лопаткою до однорідної, кремової текстури. 
2. Додайте яйце, ваніль та вершки. Добре перемішайте до повного об’єднання інгредієнтів і однорідної консистенції.
3. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
4. Додайте сухі інгредієнти до масляної суміші. Обережно перемішуйте лопаткою лише до моменту, коли тісто об’єднається. Не перемішуйте занадто довго, щоб печиво не вийшло щільним.
5. Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник приблизно на 1 годину.

👩🏻‍🍳 ФОРМУВАННЯ ТА ВИПІКАННЯ

1. Розігрійте духовку до 180 °C та застеліть деко пергаментом.
2. Дістаньте охолоджене тісто з холодильника та розділіть його на рівні частини приблизно по 60–65 г. 
3. Сформуйте кульки з тіста та обкачайте їх у цукрі. Викладіть заготовки на деко, залишаючи між ними відстань, бо печиво розтікатиметься.
4. Випікайте при 180 °C приблизно 13–15 хвилин, залежно від розміру. Краї мають стати золотистими, а центр — залишитися м’яким.
5. Після випікання залиште печиво повністю охолоджуватися прямо на деку. Не знімайте його одразу, щоб воно не втратило форму.

👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. Полуницю перекладіть у каструлю з товстим дном і прогрійте, щоб вона почала виділяти сік і стала м’якою.
2. Окремо змішайте цукор із кукурудзяним крохмалем. Додайте суміш до полуниці та добре перемішайте.
3. Доведіть масу до кипіння, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.Після закипання варіть, поки конфі не стане густим.
4. Зніміть з вогню та повністю охолодіть перед використанням.

👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. У мисці з’єднайте холодні вершки та цукрову пудру. Збийте до м’якої, легкої текстури.
2. Додайте крем-сир і ще раз перемішайте міксером до однорідності. Крем має бути густим, ніжним і тримати форму.

👩🏻‍🍳 ЗБІРКА

1. На повністю охолоджене печиво викладіть щедрий шар крему та розрівняйте його.
2. Зверху додайте ложку полуничного конфі.
3. Можете додати свіжу нарізану полуницю.
4. Подавайте одразу або зберігайте в холодильнику.