👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. Просіяти сухі інгредієнти (борошно, мигдальне борошно, пудра) додати щіпку солі, холодне масло перетерти з сухими інгредієнтами в крихту, додати яйце, замісити тісто.
2. Тісто викласти невеличкими шматочками на деко, заморозити. Запікати заморожене тісто при температурі 160-170 градусів до золотистого кольору (15-20хв) 
3. Охолодити готове сабле, перебити в крихту, додати 30 г розтопленого вершкового масла і 30 г молока кімнатної температури. 
4. Підготувати кільце діаметр 18 см (пергаментний папір + фольга) сформувати дно і бортики. Заморозити

👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. Вершковий сир кімнатної температури перемішати з цукром і крохмалем. 
2. Додати яйце, обережно перемішати до однорідності. Додати вершки, перемішати. Додати фісташкову пасту, перемішати. 
3. Вилити сирну основу на підготовлене заморожене сабле. Випікати 60-80 хв при температурі 110-120 градусів. Після випікання залишити в духовці з відкритою дверкою на 3-4 години. Потім в холодильник на 6-8 годин.

👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. Крохмаль перемішати з цукром.
2. Малину прогріти до 30 градусів. Всипати цукор з крохмалем до пюре малини, довести до кипіння, постійно помішуючи.
3. Заварити 2-3хв. Перелити в кондитерський мішок, стабілізувати в холодильнику 4-6 годин.

👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. Всі інгредієнти збити міксером до однорідності. Перекласти в кондитерський мішок з насадкою яка вам подобається.

2. На стабілізований чизкейк викладаємо малинове конфі і збоку прикрашаємо фісташковим кремом. Смакуємо 🤍