👩🏻‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ

1. Розтопіть шоколад разом із вершковим маслом на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі. 
2. В окремій мисці збийте яйця з цукром (2–3 хвилини).
3. Влийте теплу (не гарячу) шоколадну масу до яєчної суміші. Акуратно перемішайте вінчиком або лопаткою до однорідності.

4. Додайте просіяне борошно та сіль. Обережно перемішайте лопаткою лише до об'єднання. Не перемішуйте тісто занадто довго.

👩🏻‍🍳 ВИПІКАННЯ

1. Форми для випікання змастіть вершковим маслом і присипте тонким шаром какао. Наповніть їх тістом приблизно на ¾ висоти.
2. Випікайте фондан в розігрітій до 200°C духовці, режим «верх-низ» без конвекції. Час випікання: 8–9 хвилин — дуже рідка, текуча серединка, 9–10 хвилин — ніжна кремова серединка.)
3. Після випікання залиште фондан у формі приблизно на 1 хвилину. Потім обережно проведіть ножем по краю, накрийте форму тарілкою та переверніть. Подавайте одразу, поки серединка залишається теплою та рідкою.
Найкраще смакує з кулькою ванільного морозива, свіжими ягодами і цукровою пудрою.